Mareyeur à Dieppe :la criée, la coquille Saint-Jacques, les saisons et comment se faire livrer

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La criée de Dieppe en chiffres

Source : FranceAgriMer, ventes déclarées en halles à marée (2024 : classeur publié le 2 juillet 2026 ; 2023 : bilan de juin 2025) ; rangs calculés par la rédaction.

Dieppe est l'une des rares criées dont les ventes ont fortement progressé en dix ans : 2 342 tonnes en 2015, 6 098 en 2024, deux fois et demie plus. Les volumes de 2024 ont encore gagné 11 % sur 2023, mais la valeur a reculé de 3 % : le prix moyen de la coquille est passé de 3,20 à 2,82 €/kg.

Deux métiers font presque toute la criée : les dragueurs (48 % des volumes et de la valeur en 2024) et les chalutiers que FranceAgriMer classe comme « non exclusifs » (44 % des volumes, 43 % de la valeur) (calcul de la rédaction sur les données FranceAgriMer). Le port de Dieppe présente sa flotte comme « une flotte de 80 coquillards, chalutiers et fileyeurs ».

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Quelles espèces trouve-t-on à Dieppe ?

Source : FranceAgriMer, données 2024 ; parts et rangs calculés par la rédaction sur le total des criées françaises.

Hors coquille, Dieppe vend surtout du bulot (troisième criée de France, après Granville et Fécamp) et de la seiche. Les poissons ne pèsent que quelques pour cent de la valeur. Pour la coquille, le prix moyen de Dieppe (2,82 €/kg) est le plus élevé des cinq premières criées de coquille en 2024, devant Port-en-Bessin (2,60 €/kg), Saint-Quay-Portrieux (2,25 €/kg), Erquy (2,13 €/kg) et Granville (2,03 €/kg), pour une moyenne nationale de 2,50 €/kg. Les données de FranceAgriMer ne disent pas pourquoi.

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Quand acheter quoi ? Le calendrier des espèces phares

Le calendrier repère les mois de fort apport, lus sur les ventes mensuelles de l'ensemble des criées françaises en 2024. Dieppe pèse un cinquième de la coquille vendue en criée : sa saison se lit en partie dans la courbe nationale.

La coquille se pêche d'octobre à mai au plus : la pêche est fermée partout du 15 mai au 30 septembre inclus (arrêté du 12 mai 2003). En 2026, le secteur Manche Est a rouvert le jeudi 1er octobre (arrêté n° 171/2026 du préfet de la région Normandie), avec au plus un débarquement par jour, et des jours de pêche fixés semaine par semaine. Côté prix, la moyenne nationale passait d'environ 2,30 €/kg en janvier 2024 à 2 €/kg en mai, en fin de campagne, puis de 2,60 €/kg en octobre à 2,90 €/kg en décembre, avec les fêtes.

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Comment se passe la vente ?

• Une vente chaque matin de semaine. La vente aux enchères a lieu du lundi au vendredi, à partir de 5 h 30 (port de Dieppe).
• Une vente informatisée, reliée à Fécamp. Les produits sont vendus aux mareyeurs en salle des ventes, y compris par internet ; le système est relié à celui de la criée de Fécamp (port de Dieppe).
• Des acheteurs déclarés auprès du gestionnaire de la halle, avec preuve d'immatriculation, identifiant de TVA et caution couvrant les achats (article D932-9 du code rural).
• Un port géré par une régie. La Régie dieppoise des activités portuaires gère et exploite le port, pêche comprise, sur le territoire du Syndicat mixte Ports de Normandie ; douze de ses agents font fonctionner la criée et la halle à marée.

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Le tissu de mareyeurs de Dieppe

Autour du port, des entreprises de mareyage achètent sous la halle, trient, calibrent, décortiquent ou conditionnent et expédient. En pleine campagne de coquille, le travail se partage entre la coquille entière, vendue vivante au poids, et la noix, avec ou sans corail. Les deux ne se comparent pas au même prix : demandez toujours de quoi parle la ligne de la mercuriale. Le guide de la mercuriale explique comment la lire, et notre fiche coquille Saint-Jacques détaille calibres et rendement.

Nous ne publions pas de liste de mareyeurs. Les fiches d'entreprises viendront avec leur accord.

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Comment se faire livrer depuis Dieppe ?

Pour un importateur, le schéma est le même jusqu'au départ : le mareyeur prépare, le transitaire prend le relais. Une page dédiée à l'export est prévue dans notre rubrique anglaise.